Bereit für einen Vitaminknaller und eine Alternative zur klassischen Tomatensoße? Diese würzige Gemüsesoße ist fix aus Kürbis, roter Beete und ein paar anderen Zutaten zubereitet und genauso variabel verwendbar wie Tomatensoße. In großer Menge gekocht und portionsweise eingefroren ist daraus schnell ein Pastagericht oder Pizzabelag gezaubert.
Fenchel? Brrrr, eklig 😵💫 Der süßliche Geruch erinnert an Magen-Darm-Infekt und Zwieback…. Also Fenchel soll lecker sein, und dann noch als Gemüseauflauf? Das behauptete eine Freundin, und gab mir dieses Rezept. Also hab ich’s ausprobiert. Und tatsächlich: Es ist saulecker! Das Süßliche ist nicht mehr zu schmecken. Im Gegensatz, es ist ein feiner würziger Auflauf, der sich als Hauptmahlzeit oder Beilage eignet.
Dieses Hackbraten-Rezept ist schnell zubereitet und ergibt ca 16 Portionen, die ruck-zuck in der Mikrowelle erhitzt werden können. Die Haferflocken machen ihn schön locker und geben einen leicht nussigen Geschmack. Dazu ein Salat, Kartoffeln oder Gemüse, und schon ist das Essen fertig!
Mein Mann nimmt warmes Essen im Wärmebehalter mit; ich nutze die im Büro zur Verfügung stehende Mikrowelle. Beilagen wie Kartoffeln, Reis oder Nudeln koche ich morgens während wir frühstücken. Fleisch, Gemüse oder Suppen stammen aus dem vorgekochten Vorrat und werden morgens nur noch erhitzt. Letztes Wochenende waren wir auf zwei Geburtstagen eingeladen und bekamen ordentliche Care-Pakete vom Buffet mit auf den Weg. Somit waren die Mahlzeiten für Montag und Dienstag schnell geplant 😁 An den restlichen Tagen greifen wir auf unsere vorgekochten Vorräte zurück.
Montag: Rinderbraten, Spätzle, Blumenkohl (alles von einer Feier)
Dienstag: Spießbraten, Kartoffeln, Leipziger Allerlei (von einer anderen Feier, Bratensauce aus dem Vorrat)
Mittwoch: Salat Italia
Donnerstag: Gemüsesuppe mit Bockwurst (Tiefkühltruhe, vorgekocht)
Freitag: Gulasch mit Nudeln (Gulasch eingekocht)
Samstag: Schnitzel, Bratkartoffeln, Salat (frisch gekocht)
Sonntag: Reste
