Heute sollen 40 Gramm vom Anstellgut abgenommen, und mit 40 Gramm Mehl und 40 Gramm Wasser gefüttert werden.
Die Ansätze vom Universalmehl und vom Buchweizenmehl hatten schöne Bläschen. Mit dem Reismehl dagegen ist irgendwas schief gelaufen – der Ansatz war klumpig und roch nicht gut. Vielleicht habe ich mich beim Füttern verwogen? 🤔 egal, ich habe den Ansatz entsorgt und mache mit den beiden anderen weiter. Reismehl kriegt irgendwann eine zweite Chance 😉
Die nicht benötigten Reste der Ansätze werfe ich nicht weg, sondern mache Sauerteig-Pfannkuchen. Ich fand Rezepte im Internet und dachte es sei einen Versuch wert, denn der Ansatz ist zu schade zum Wegwerfen.
