Das Universalmehl tut exakt was es soll 😀 Das Volumen hat schön zugenommen, und viele kleine Bläschen sind drin 😊
Beim Buchweizenmehl ist es wie gestern: etwas trocken, aber auch er hat Bläschen und es riecht noch gut. Also geht’s auch damit weiter ☺️
Heute werden beide Ansätze mit je 95 Gramm Mehl und 95 Gramm Wasser gefüttert.
Morgen ist dann der große Tag: Die Sauerteige sind fertig, und wir backen die ersten Brote. Ich bin gespannt wie ein Flitzebogen 🏹🤗